Entre tantas opções, algumas receitas salgadas se tornaram clássicas nas ceias brasileiras. São pratos práticos, saborosos e que agradam diferentes paladares, compondo uma mesa farta e equilibrada.

1. Peru assado tradicional

Ingredientes:
1 peru inteiro descongelado
4 dentes de alho amassados
1 cebola picada
Suco de 2 limões ou laranjas
3 colheres de sopa de manteiga
Sal, pimenta-do-reino e ervas a gosto

Modo de preparo:
Limpe o peru e faça pequenos furos na carne.
Misture o alho, a cebola, o suco, o sal, a pimenta e as ervas, espalhando bem pelo peru.
Deixe marinar por pelo menos 12 horas na geladeira.
Antes de assar, espalhe a manteiga por toda a ave.
Leve ao forno médio, coberto com papel-alumínio, retirando o papel nos últimos minutos para dourar.

2. Chester ou frango recheado

Ingredientes:
1 chester ou frango inteiro
3 dentes de alho amassados
1 cebola picada
Sal, pimenta e ervas a gosto
2 xícaras de farofa pronta ou caseira
1 cenoura ralada
Uvas-passas ou frutas secas a gosto

Modo de preparo:
Tempere a ave com alho, cebola, sal, pimenta e ervas.
Misture a farofa com a cenoura e as frutas secas e utilize como recheio.
Costure ou prenda a abertura.
Leve ao forno médio, coberto, até ficar macio.
Retire o papel-alumínio e deixe dourar antes de servir.

3. Salpicão tradicional de Natal

Ingredientes:
2 xícaras de frango cozido e desfiado
1 cenoura ralada
1 lata de milho
1 maçã picada
Uvas-passas a gosto
1/2 xícara de ervilha
Maionese a gosto
Sal e limão a gosto
Batata palha para finalizar

Modo de preparo:
Em uma tigela grande, misture o frango, a cenoura, o milho, a ervilha, a maçã e as uvas-passas. Tempere com sal e limão.
Acrescente a maionese aos poucos, até atingir a cremosidade desejada.
Leve à geladeira antes de servir e finalize com batata palha por cima.

4. Arroz à grega

Ingredientes:
2 xícaras de arroz
4 xícaras de água quente
1 cenoura em cubos pequenos
1/2 xícara de ervilha
1/2 xícara de milho
2 colheres de sopa de óleo ou manteiga
Sal a gosto

Modo de preparo:
Refogue o arroz no óleo ou manteiga, acrescente a cenoura, o milho e a ervilha.
Adicione a água quente e o sal.
Cozinhe até a água secar e o arroz ficar macio.
Solte com um garfo antes de servir.

5. Farofa natalina

Ingredientes:
2 colheres de sopa de manteiga
1 cebola picada
2 xícaras de farinha de mandioca
100 g de bacon picado (opcional)
Uvas-passas ou nozes a gosto
Sal a gosto

Modo de preparo:
Em uma panela, frite o bacon até dourar.
Acrescente a manteiga e a cebola, refogando até ficar transparente.
Adicione a farinha, misture bem e ajuste o sal.
Finalize com uvas-passas ou nozes, mexendo até incorporar.

Mais do que receitas, a ceia de Natal representa um momento de encontro, partilha e gratidão.

Cada prato preparado carrega histórias, lembranças e o cuidado de quem cozinha para celebrar